蒸飯車是廚房中常用的廚具設(shè)備，一般分為單門、雙門、三門等，又有八盤到三十六盤之分，產(chǎn)量巨大，可以供上百人甚至上千人的使用。

      一款電蒸飯車哪兒最容易出問(wèn)題呢？北京京泰恒興廚房設(shè)備有限公司就電蒸飯車的每個(gè)易出現(xiàn)問(wèn)題的部件進(jìn)行分解，以便在使用過(guò)程中的維修和保養(yǎng)。

      電熱管  電熱管是電蒸飯車中最容易壞的部位。在使用過(guò)程中注意漏電以及干燒現(xiàn)象。現(xiàn)在很多廠家推出了防干燒蒸飯車，避免了干燒。電熱管使用過(guò)程中保養(yǎng)最重要，要定期去除水垢（一般一周兩次），保持電熱管上無(wú)水垢，無(wú)雜質(zhì)。

      進(jìn)水浮球  很多蒸飯車蓄水箱用進(jìn)水浮球來(lái)控制流量，浮球一般是不銹鋼的，不銹鐵的兩種，鐵的在長(zhǎng)期的浸泡中容易堿壞。浮球一般有無(wú)縫和拼接兩種，拼接的浮球長(zhǎng)期浸泡在熱水中，水滿滿會(huì)從縫隙里往里滲，長(zhǎng)時(shí)間的滲透等浮球里水逐漸增多，浮球便會(huì)浮不起來(lái)，導(dǎo)致無(wú)法控制水量。

      蒸車門把手    使用過(guò)程中的來(lái)回上下掰，蒸車把手、手輪把手的容易把絲磨平。尤其是一些圓頭和亮片把手，頭間容易斷裂，炳頭容易斷頭。導(dǎo)致蒸車門無(wú)法關(guān)上。

      下水口和水閥    鐵的絲頭和水閥容易在高溫腐蝕下，而銅質(zhì)的水閥質(zhì)量更內(nèi)用一些。另外水閥芯的膠墊也有磨壞的可能。

      蒸車合頁(yè)    長(zhǎng)時(shí)間使用用會(huì)老化斷裂，導(dǎo)致整車門直接掉下來(lái)無(wú)法使用。

      蒸車輪子  一般情況下是在廚房有些惡劣的環(huán)境中被堿壞，在長(zhǎng)時(shí)間的來(lái)回挪動(dòng)過(guò)程中也有壞的可能。

蒸車密封條   蒸車密封條一般有布膠條和橡膠密封條兩種。在長(zhǎng)時(shí)間的高溫蒸汽環(huán)境下會(huì)，膠條容易變硬，老化，導(dǎo)致蒸飯柜們關(guān)不嚴(yán)實(shí)，東西長(zhǎng)時(shí)間蒸不熟并浪費(fèi)電量。