廚房設(shè)備培訓(xùn)內(nèi)容：

1）理論培訓(xùn)

①對(duì)此項(xiàng)目的具體情況進(jìn)行介紹；

②燃?xì)獍踩褂弥R(shí)；

③爐具設(shè)備結(jié)構(gòu)、性能、主要部件構(gòu)造及使用安全知識(shí)；

④廚房電加熱設(shè)備結(jié)構(gòu)、性能、主要部件構(gòu)造及使用知識(shí)；

⑤廚房機(jī)械加工設(shè)備結(jié)構(gòu)、性能、主要部件構(gòu)造及使用知識(shí)；

⑥洗滌消毒設(shè)備結(jié)構(gòu)、性能、主要部件構(gòu)造及使用知識(shí)；

⑦制冷設(shè)備結(jié)構(gòu)、性能、主要部件構(gòu)造及使用知識(shí)；

2）實(shí)操培訓(xùn)

①給廚師及工程部人員對(duì)燃?xì)庠O(shè)備進(jìn)行實(shí)際操作演示并指導(dǎo)其實(shí)際操作；

②給洗滌消毒設(shè)備操作人員進(jìn)行實(shí)際操作演示并指導(dǎo)其實(shí)際操作；

③給廚師及工程部人員對(duì)制冷設(shè)備進(jìn)行實(shí)際操作演示并指導(dǎo)其實(shí)際操作；

④給機(jī)械加工設(shè)備操作人員進(jìn)行實(shí)際操作演示并指導(dǎo)其實(shí)際操作；

⑤給電加熱設(shè)備操作人員進(jìn)行實(shí)際操作演示并指導(dǎo)其實(shí)際操作；

⑥給廚房及工程部人員對(duì)滅火系統(tǒng)設(shè)備進(jìn)行實(shí)際操作演示并指導(dǎo)其實(shí)際操作；現(xiàn)場(chǎng)解答疑難問(wèn)題；

3）維保培訓(xùn)

①燃?xì)?、設(shè)備日常維護(hù)保養(yǎng)與管理、常見(jiàn)故障的排除、緊急情況的處理；電加熱設(shè)備日常維護(hù)保養(yǎng)與管理、常見(jiàn)故障的排除、緊急情況的處理；

②機(jī)械加工設(shè)備日常維護(hù)保養(yǎng)與管理、常見(jiàn)故障的排除、緊急情況的處理；洗滌消毒設(shè)備日常維護(hù)保養(yǎng)與管理、常見(jiàn)故障的排除、緊急情況的處理；

③制冷設(shè)備日常維護(hù)保養(yǎng)與管理、常見(jiàn)故障的排除、緊急情況的處理；排煙罩及滅火設(shè)備的日常維護(hù)保養(yǎng)與管理、常見(jiàn)故障的排除、緊急情況的處理；

在培訓(xùn)結(jié)束后，北京京泰恒興廚房設(shè)備有限公司會(huì)無(wú)償派相關(guān)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行為期六個(gè)月的技術(shù)跟蹤服務(wù)，第一年技術(shù)人員到學(xué)校現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)支持不少于5次。向用戶(hù)有關(guān)人員講授更為詳細(xì)的結(jié)構(gòu)原理、操作規(guī)程以及維護(hù)保養(yǎng)知識(shí)，并現(xiàn)場(chǎng)解答用戶(hù)提出的疑難問(wèn)題，為其正常使用保駕護(hù)航。