一、主流材質(zhì)類型
1.304不銹鋼?
商用廚房設(shè)備普遍采用?304不銹鋼?（含18%鉻、8%鎳），其耐腐蝕性、耐高溫性優(yōu)異，尤其適合長期接觸水、油、酸性物質(zhì)的環(huán)境?
與201不銹鋼（含13%鉻、4%鎳）相比，304材質(zhì)在潮濕或酸性環(huán)境中更不易生銹，使用壽命更長，但成本更高?
二、性能優(yōu)勢(shì)
1.耐腐蝕性?
304不銹鋼可抵御廚房常見的油污、鹽分及清潔劑腐蝕，避免設(shè)備表面氧化生銹?
若使用201不銹鋼，長期暴露于水蒸氣或酸性環(huán)境中易出現(xiàn)銹斑，影響衛(wèi)生與美觀?
2.耐用性?
商用設(shè)備通常選用?1.0mm及以上厚度的304不銹鋼?，提升抗沖擊能力，滿足高強(qiáng)度使用需求?
材質(zhì)表面光滑易清潔，減少油污附著，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)?
3.?安全性?
不銹鋼材質(zhì)耐高溫，可承受猛火灶等高溫設(shè)備的熱負(fù)荷（如48kW大火力），避免變形或開裂?
部分燃?xì)庠蠲姘宀捎貌讳P鋼材質(zhì)，保障設(shè)備在高溫下的結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性?
4.商用廚房設(shè)備以?304不銹鋼?為主流材質(zhì)，其耐腐蝕、耐高溫、易清潔的特性可滿足高強(qiáng)度使用需求；選購時(shí)需注意材質(zhì)認(rèn)證與厚度標(biāo)準(zhǔn)，避免因成本妥協(xié)選擇低耐蝕性的201不銹鋼?
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