商用燃?xì)庠畎踩胧┚C合指南
一、設(shè)備安全規(guī)范
1.使用帶熄火保護(hù)的合格灶具?
2.安裝燃?xì)庑孤﹫?bào)警與切斷裝置?
3.?規(guī)范燃?xì)廛浌苁褂?
連接軟管需為金屬波紋管或?qū)Ｓ萌季哕浌?，長(zhǎng)度不超過2米，禁止穿墻或分叉使用?
定期檢查軟管老化、破損，及時(shí)更換（建議使用壽命不超過8年）?
二、使用操作規(guī)范
三、日常檢查與維護(hù)
1.定期檢測(cè)與清潔?
每日清潔火蓋、點(diǎn)火針油污，每周清理油煙管道，防止堵塞影響燃燒或引發(fā)火災(zāi)?
2.?專業(yè)維護(hù)管理?
建立定期檢查制度，重點(diǎn)檢查閥門、減壓閥、報(bào)警裝置功能是否正常?
四、應(yīng)急準(zhǔn)備與培訓(xùn)
消防設(shè)備配備?：廚房?jī)?nèi)需配置干粉滅火器、滅火毯，廚房設(shè)備廠家應(yīng)確保員工掌握使用方法?
建議安裝廚房自動(dòng)滅火裝置，應(yīng)對(duì)油鍋起火等突發(fā)情況?